Мода на оливковые рощи

Мода на оливковые плантации

http://economia.elpais.com/economia/2015/06/05/actualidad/1433497731_355064.html

Лидерство Испании, в мировой отрасли производства оливкового масла — неоспоримо.

Ежегодное производство испанского оливкового масла составляют 40 % -60 % от всего мирового объёма.

Тем не менее, разница между Испанией и другими странами сокращается быстрыми темпами, по причине освоения и развития этого производства в мире.

В настоящее время , существуют 47 стран во всём мире , которые производят оливковое масло, но в ближайшее время, к ним будет добавлено ещё две других , такие как, Мадагаскар и Южная Корея. Это, последние данные и заключения, международного сектора по производству оливкового масла, которые были представлены на выставке Expoliva в г. Хаэне (Испания)

Олива, является одной из самых распространенных культур, среди выращиваемых мире . Оливковыми рощами , в общей сложности , занято 11 млн гектаров . Ежегодно, в мире, высаживается около 40 миллионов оливковых деревьев .

В настоящее время, производство оливкового масла не ограничивается традиционным регионом Средиземноморья , а распространяется по всем континентам и это — современная реальность.

В последнее время, Южная Африка, Бразилия , Индия, Китай и Грузия присоединились к странам, имеющим историю и опыт выращивания оливы , таким как : Аргентина , Чили и Австралия .

» Эти новые страны-производители, вступают в конкуренцию с традиционными, используя новые агротехнические методы и технику , чем удешевляют существующие цены на продукт «, отмечают профессоры Хуан Вилар и Рафаэль Карденас, из университета г. Хаэн, проводившие исследование и анализ тенденций развития производства оливкового масла в мире.

Страны, не имеющие никаких традиций в этой области, вступают и развивают её у себя, используя интенсивные и супер — интенсивные технологии выращивания , которые известны , как новая оливикультура (olivicultura), с более плотной посадкой деревьев, при котором, очень удешевляется сбор.

Для сравнения , в Андалусии количество высаженных деревьев на гектар, составляет — 118 экземпляров , а среднее количество деревьев, высаживаемых по новой агротехнике — 131 экземпляров. В последнее десятилетие, оливковые плантации увеличились, почти, на два миллиона гектаров (около 20 % больше) .

«Такой искусственный подъём продуктивности грозит разбалансировать сектор в сфере спроса и предложения» (по словам эксперта).

Оливковое масло традиционно используется в 164 странах.

«Каждые 10 секунд в мире потребляется тонна оливкового масла,» отмечает Хуан Вилар.

Оливковое масло составляет, чуть более, 2% от всего мирового производства масла и жиров и прогнозы указывают на постоянное развитие предложений этих продуктов.

«Мировая продукция, которая достигнет четырёх миллионов тонн, уже, в короткое время, может разбалансировать рынок, если в нём не будет возрастать с той же скоростью Спрос, не успевая вслед за этим избыточным Предложением. «, предупреждают эксперты.

Повышение производства оливкового масла , происходит в следствие развития рынков Австралии, Аргентины , Чили, Хорватии и Китая.

Китай является крупнейшим рынком в мире, имя более чем 96000 га оливковых плантаций в провинции Ганьсу, Шэньси и Сычуань, применяя на них метод водяного орошения, что отрицательно влияет на количество и качество масла, из-за высокого содержания в нём воды .

Азиатский континент вместе с Европой и Африкой производят оливковое масло , которое превышает их потребление.

Африканский континент , стал вторым, по величине, мировым производителем масла за последние десять лет. Это, составляет в среднем — 322.000 тонн , благодаря, расширению оливковых плантаций ежегодно на 2.500 га в Египте. Марокко , увеличил свою среднюю продуктивность с 22000 тонн, в начале семидесятых годов, до более, чем — 70 000, в настоящее время.

Соединенные Штаты, в последние годы, посадили 4000 га оливковых деревьев, таких сортов, как Арбекина и Манзанилья. Не являясь страной Европейского союза, потребляет 8% от всего объёма оливкового масла в мире. Это означает, что в США — продается масло иностранного происхождения .

Мадагаскар и Южная Корея в ближайшее время присоединятся к рынку.

В Испании ,площадь занимаемая оливковыми плантациями, с 1989 года выросла на 34% , и сейчас, превышает два с половиной миллиона гектаров, из которых, полтора миллиона, находится в Андалусии . Плантации оливковых деревьев существуют в 34 из 50 провинций Испании и уверенно вводится в культуру в нетрадиционных для её выращивания областях , таких как: Ла -Риоха , Наварра, Страна Басков и Вальядолид, иногда, применяя в некоторых местах, новые интенсивные агротехнические приёмы оливикультуры.

Источник : электронная версия журнал EL PAÍS http://economia.elpais.com/